Protein
ASSALAMUALAIKUM |
Asam amino esensial atau disebut juga asam amino utama karena sangat diperlukan oleh tubuh tetapi harus didatangkan dari luar tubuh manusia, terdiri atas 10 macam yaitu : triptofan,fenilalalin,leusin,isoleusin,treonin,netionin,metionin,valin,arginin dan lisin.
Asam amino non esensial adalah asam amino yang dapat disintesa oleh tubuh sendiri,terdiri atas : alain,sistein,glisin,prolin,dan tirosin.
Mutu protein dapat dinilai dari perbandingan asam-asam amino yang terkandung dalam protein tersebut. Pada prinsipnya suatu protein yang dapat menyediakan asam amino essensial dalam suatu perbandingan yang menyamai kebutuhan manusia memiliki mutu yang tinggi.
Sumber-sumber protein di dalam berasal dari hewan seperti telur,susu dan ikan serta berasal dari tumbuhan antara lain kedelai dan kacang tanah.
Fungsi Protein bagi tubuh manusia adalah :
- Mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit.
- Untuk pertumbuhan dan perkembangan.
- Menyeimbangkan cairan dalam tubuh.
- Mengganti sel-sel yang telah rusak.
- Membentuk zat pengatur seperti enzim dan hormon.
- Sebagai sumber energi setiap 1 gram protein mempunyai nilai energi kira-kira 4 kalori.
TERIMAKASIH TELAH BERKUNJUNG |
Komentar
Posting Komentar